製法の特徴
イタリアのリキュール名門ディサローノ社が手がける蒸留所。18世紀の農園屋敷に隣接し、ポットスチル・モルト・グレーンの3種を一か所で仕込む本格設備を持つ。
歴史
2016年、アマレットで知られるイタリアのイルヴァ・サローノ社が、カーロウ県の18世紀の農園に建設した。ウォルシュウイスキー社との合弁として始まり、後にサローノ社の単独所有となった。アイルランドでも数少ない、ポットスチル・モルト・グレーンの3タイプを一つ屋根の下で自製できる総合蒸留所である。主力の「ザ・バサーズ」はアイルランド神話の白鳥の物語を意匠にまとい、欧州市場を中心に展開。イタリア資本らしい美意識が隅々に息づく。
代表銘柄
ザ・バサーズ アイリッシュウイスキー