製法の特徴
家族経営を貫くバーズタウンの名門。ポットスチル型の意匠で知られるウィレット・ポットスチルリザーブや、高騰を続けるライ・バーボンの限定品で熱狂的な人気を誇る。
歴史
1936年、禁酒法明けのバーズタウンでウィレット家が創業した。1980年代に蒸溜を止め、他社原酒の熟成・瓶詰め業(ケンタッキー・バーボン・ディスティラーズ)として存続した時期が長いが、その目利きで「ノアーズミル」などの評価を築いた。2012年、婿養子のカルバート家のもとで自社蒸溜を再開。ポットスチルを模した独特のボトルや小規模ゆえの希少性が支持され、現在では割当販売になるほどの人気銘柄となった。今も家族が敷地内に住み込みで営む、バーボンの家業の象徴である。
代表銘柄
ウィレット ポットスチルリザーブ / ノアーズミル