バーボン製造で発酵を終えたもろみ(ディスティラーズビア)を蒸溜前に貯めておくタンク。ここから連続式蒸溜機へ絶え間なく送り込まれる。連続稼働するバーボン工場ならではの、流れを止めないための工夫である。