ホーム / 用語集 / モルトスペック Glossary モルトスペック もるとすぺっく 蒸溜所が製麦業者に指定する麦芽の仕様書。水分量、酵素力、窒素量、フェノール値などが細かく定められ、同じ蒸溜所の酒質を年々再現する土台となる。 参照元 スコッチウイスキー協会(SWA) FAQs