ホーム / 用語集 / スパージング(2番湯・3番湯) Glossary スパージング(2番湯・3番湯) すぱーじんぐ 糖化の後半に温度の高い湯を加え、麦芽粕に残った糖分を洗い出す工程。最後の湯は糖が薄いため捨てずに取り置き、次回仕込みの1番湯として再利用されることが多い。無駄を出さない伝統の知恵である。 参照元 スコッチウイスキー協会(SWA) FAQs