発酵を終えたもろみ(ウォッシュ)を最初に蒸溜する釜。度数約8%のもろみを20数%のローワインに濃縮する。一般に再溜釜より大きく作られ、もろみの焦げ付きを防ぐ撹拌装置を持つものもある。