01 煙には煙を

炭火で焼いた肉には燻香が移ります。ここにスモーキーなスコッチを合わせると、香りが同調して一体感が生まれる。アイラモルトのハイボールは、バーベキューの現場で驚くほどよく合います。

02 バーボンという王道

甘いバーベキューソースとバーボンは、本場アメリカの定番です。焦げた砂糖の香りとバニラの樽香が同じ方向を向いている。ロックでも、ハイボールでも成立します。

03 屋外で飲むときの注意

日差しの下では酔いが回りやすく、脱水も進みます。水を並行して飲むこと、氷を多めに用意すること。クーラーボックスは酒と氷の両方を守る道具として、屋外では必需品です。

04 片付けまでが屋外

氷と酒瓶は最後まで日陰に。ゴミは必ず持ち帰り、火の始末を確認する。屋外で気持ちよく飲み続けるための、最低限の作法です。